日前宣佈啟用食材市集服務平台，讓餐飲業者能以一站式選購更安心、確保品質的食材、耗材備品，iCHEF接下來計畫藉由平台規模化及線上、線下數據分析延伸更多服務項目，例如藉由針對服務會員提供的免費「熟客」管理系統，讓餐飲業者能更容易持續吸引熟客持續返店光顧，此外也計畫藉由銷售數據協助餐飲業者透過Facebook等線上社群廣告系統進行數位行銷，並且藉由API資源串接各類線上服務，例如串接Apple Pay、Android Pay數位支付方式，以及Food Panda、Tripadvisor等線上服務內容。▲iCHEF共同創辦人程開佑 (左)、「深夜裡的法國手工甜點」創辦人劉啟仁 (右) (攝影／楊又肇) 分享 facebook 根據iCHEF分析，一般餐飲業者除了持續吸引新客戶上門光顧，更重要的是如何留下熟客返店消費，因此先前在iCHEF服務系統便針對熟客、會員身分打造快速提供優惠、折扣、集點等功能，讓第一線負責接待工作人員可快速針對一般顧客、經常上門消費熟客提供不同服務。此外，對於訂位屢次不到，或是要求較多的「奧客」，iCHEF服務系統目前也能針對特定客人做標示，讓工作人員能輕易判斷合適的應對方式。而在此次提供的服務裡，iCHEF更進一步針對系統留存的熟客消費資料分析，藉由前200名具明顯消費能力的顧客特質從Facebook廣告平台找出2萬名相似客群對象，進而針對這些客群對象使用的Facebook、Instagram服務投放行銷廣告，讓預算較有限的餐飲業者能免費宣傳旗下服務或促銷項目。▲ (攝影／楊又肇) 分享 facebook iCHEF共同創辦人程開佑說明，此次提供的熟客管理系統、Facebook廣告行銷協助內容，最主要是希望協助更多餐飲業者能以有限行銷資源持續拉攏顧客，而如同食材市集服務平台主要還是建立在提供更多選擇，使用iCHEF服務的餐飲業者若本身有更合適的訂貨管道、廣告平台，甚至自有金流系統，基本上依然可以繼續使用。以目前iCHEF發展方向仍希望建立在針對服務使用需求高度客製化，並且進一步讓平台規模化，藉此媒和更多餐飲相關服務項目。除了目前iCHEF本身服務採不同方案訂閱方式獲利，程開佑表示現階段暫時還不會透過廣告媒和服務抽取分潤，而目前已經上線運作的食材市集服務平台則可能成為未來重要獲利模式，同時也預期能以此媒和更多需要銷售機會的返鄉農產、有機作物供應來源，同時也讓餐飲業者能獲得更具品質保證、安心使用的食材、耗材備品，進而讓餐飲相關市場規模持續擴展，同時降低中介過程的層層剝削現象。至於針對目前越來越多人投入的行動餐車、話題攤販銷售模式，程開佑也認為未來將會持續蓬勃成長，因此預期也將成為iCHEF另一個發展機會，同時目前也已經開始投入部分資源協助這些需求發展，大致在所有iCHEF服務用戶比例約佔一成左右，預期日後將會有更快速成長趨勢。▲ (攝影／楊又肇) 分享 facebook 目前iCHEF在日本、東南亞等海外地區已經開始獲利，台灣地區也已經呈現持平、朝向獲利方向發展，雖然日前因董事長徐重仁離開、員工反彈等因素影響引發負面關注，程開佑再次回應造成用戶流失主因仍在於餐廳本身結束營業，其中與不少業者開店平均留存時間不超過3年半有關，但iCHEF整體營運看起來仍有不錯表現。程開佑強調，iCHEF訴求並非僅在提供簡單的POS交易庫存管理服務，而是讓餐飲業者能以更快速、簡單方式控管諸如訂位、帶位、點餐、出餐、結帳，乃至背後庫存管理、銷售分析等項目都能讓餐飲業者更便利用於經營策略規劃。在此次說明中，iCHEF也邀請話題甜點店「深夜裡的法國手工甜點」創辦人劉啟仁現身說法，藉由過去僅由自己在路邊以口頭兜售方式販賣手工甜點，到現在透過實體店面、POS系統管理所有銷售結果，甚至針對其中1000人左右的忠實顧客提供差異化優惠服務，藉此吸引更多顧客上門消費。▲ (攝影／楊又肇) 分享 facebook
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